La localidad sevillana de Estepa ha dado el pistoletazo de salida a la producción de sus tradicionales mantecados y polvorones, productos emblemáticos de la Navidad española. Se espera que esta campaña supere los 15 millones de kilos elaborados el pasado año, consolidando la actividad como un pilar fundamental de la identidad y la economía local.
Este sector, compuesto por empresas familiares y no por grandes multinacionales, genera alrededor de 2.200 puestos de trabajo directos, de los cuales aproximadamente el 85% están ocupados por mujeres. El presidente del Consejo Regulador, José María Fernández, ha destacado la buena relación calidad-precio de estos dulces, lo que augura una campaña positiva a pesar de los esfuerzos del sector para minimizar el impacto de la subida de costes en el consumidor.
Uno de los principales desafíos para el sector es la falta de mano de obra durante los meses de mayor actividad, debido a la marcada estacionalidad. Algunas empresas han optado por diversificar su producción para paliar esta situación. El Consejo Regulador, con el apoyo de instituciones como la Diputación de Sevilla y la Junta de Andalucía, continúa promoviendo estos productos.
Además de su valor económico, los mantecados y polvorones de Estepa se han convertido en un importante reclamo turístico. Las empresas fomentan el turismo industrial abriendo sus instalaciones, y el reciente servicio de autobús urbano puesto en marcha por el Ayuntamiento de Estepa facilita las visitas.
Con el inicio de la campaña, los hornos de Estepa vuelven a estar en marcha, preparándose para abastecer hogares en toda España y en los cinco continentes.
