Un conocido restaurante de Bilbao, que cerró hace casi dos años, reabre sus puertas este jueves, recuperando su tradicional menú del día. El establecimiento, que mantiene su nombre original, se ubica en Alameda Urquijo 50 y fue un referente de la cocina casera y tradicional en la ciudad, ofreciendo tanto menú del día como platos a la carta con productos locales.

Los nuevos responsables del negocio son tres hermanos jóvenes de origen dominicano, quienes han llegado a Bilbao en diferentes etapas y han acumulado una vasta experiencia en el sector hostelero de la ciudad. Esta familia conoce a fondo la vida diurna y nocturna bilbaína, habiendo trabajado en diversos establecimientos como el 11 Aldeanos, el Mettxa y el café bar SíoSí.

Los nuevos propietarios buscan revitalizar una zona de la ciudad que ha experimentado un declive notable en su oferta hostelera en los últimos años. El local, en su momento, gozó de gran prestigio, pero enfrentó dificultades en su etapa final, incluyendo un elevado alquiler. Ahora, con una propuesta que fusiona tradición y pasión, aspiran a recuperar el éxito del pasado.

La oferta gastronómica del restaurante combinará la cocina vasca tradicional con toques de la gastronomía del país de origen de los propietarios. De esta manera, los clientes podrán disfrutar de platos elaborados con productos frescos y de calidad, disponibles tanto en el menú del día como en la carta.