Según explicaron los promotores en la presentación realizada en Berriatua (Bizkaia), la puesta en marcha de este proyecto responde a una visión compartida: consolidar un modelo que permita generar mayor valor añadido en Euskadi, potenciar la actividad ligada al mar y mejorar la posición del sector pesquero vasco en un contexto de transformación de mercados y hábitos de consumo.
Uno de los principales valores de Kofradia Basque Seafood es que conecta la flota, la industria y el mercado de una manera más robusta. Esto permite avanzar hacia un modelo con mayor capacidad de transformación, que garantiza un mayor control sobre el producto y genera un mayor retorno para la red productiva ligada tanto a los puertos como a la pesca.
“"Kofradia Basque Seafood es una apuesta compartida para dar mayor fortaleza al sector y posicionar el pescado vasco en una posición de mayor valor, mayor futuro y mayor capacidad de transformación."
Amaia Barredo, Consejera de Alimentación, Desarrollo Rural y Agricultura, destacó que el proyecto alinea la flota, la industria y el mercado bajo una misma estrategia, reforzando elementos cada vez más importantes para el sector y la ciudadanía, como la calidad, la seguridad alimentaria, la trazabilidad y el control de los recursos. Norberto Emazabel, en representación de las cofradías de Gipuzkoa y Bizkaia, explicó que se ha pasado de participar en la cadena a tener un papel transversal en todas sus etapas, integrando la captura, la transformación y la comercialización para ofrecer un producto con plenas garantías de calidad, trazabilidad y sostenibilidad.
La iniciativa Kofradia Basque Seafood se ha creado con una inversión inicial de alrededor de tres millones de euros, con la previsión de generar 25 puestos de trabajo directos en su fase inicial. Su estructura industrial se basará en tres plantas ubicadas en Berriatua (Bizkaia), Getaria (Gipuzkoa) y Bermeo (Bizkaia), desde donde desarrollará su actividad ligada al pescado fresco, congelado y transformado. La nueva empresa apostará por la transformación y el valor añadido, con capacidad para desarrollar nuevos formatos y soluciones adaptadas a las demandas actuales del mercado, e incorporando tecnologías avanzadas de conservación y procesamiento, como la congelación rápida individual (IQF), que permite mantener la calidad del producto y reforzar su disponibilidad durante todo el año.
Este proyecto también se alinea con un objetivo principal compartido por el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca y el sector: facilitar el acceso al consumo de pescado, especialmente entre las nuevas generaciones, a través de formatos y soluciones adaptadas a los hábitos actuales, sin renunciar a la calidad, la seguridad y la vinculación con el producto de origen. De esta manera, el Gobierno Vasco y el sector pesquero de bajura vasco mantienen su línea de trabajo colaborativo para dar mayor solidez al sector, reforzar su viabilidad a largo plazo y seguir construyendo una cadena alimentaria más fuerte y ligada al territorio, capaz de generar más valor en Euskadi.
