El documento, titulado Propostas de acción para o enoturismo en Galicia e rexión norte de Portugal, ha sido elaborado por un equipo de investigadores de las universidades de Vigo y Santiago de Compostela. El objetivo principal es que la visita a las bodegas no sea un hecho aislado, sino que se combine con otros atractivos como la gastronomía, el paisaje y el patrimonio cultural local.
Para la zona de Valdeorras, el estudio pone el foco en la calidad de sus vinos, especialmente la variedad Godello, y en la puesta en valor de sus cuevas tradicionales. Iniciativas como Valdeorras Oculto son señaladas como ejemplos a seguir para atraer visitantes durante todo el año, superando así la dependencia de las temporadas de mayor demanda.
Por su parte, en la Ribeira Sacra, la estrategia se centra en aprovechar su viticultura heroica y la riqueza natural. El informe subraya la necesidad de mejorar la comercialización de paquetes turísticos, incorporar herramientas tecnológicas como la digitalización y fomentar la cooperación entre las administraciones públicas y el sector privado.
