El Consell Comarcal del Vallès Occidental está avanzando en el proyecto europeo Social Food Webs, con el objetivo de mejorar las políticas públicas locales en sostenibilidad alimentaria, prevención del desperdicio y redistribución de excedentes. La comarca coordina el grupo temático "Tecnologías de gestión y monitorización", que analiza cómo la innovación puede hacer más eficientes los sistemas de gestión alimentaria y reforzar la capacidad de actuación de administraciones, empresas y entidades sociales.
Este trabajo se realiza en conexión con agentes locales y regionales del Vallès Occidental vinculados a la sostenibilidad alimentaria. Las sesiones permiten trasladar al territorio el conocimiento y las experiencias de ocho países europeos participantes, e incorporar las necesidades locales al proyecto. La participación se basa en la experiencia previa del territorio en proyectos como Recooperem – Sostenibilitat Alimentària.
Se está analizando el potencial de nuevas tecnologías como la inteligencia artificial, sensores IoT, indicadores de tiempo y temperatura, y sistemas automatizados de avisos para mejorar la prevención del desperdicio, la redistribución de excedentes, la trazabilidad y la logística alimentaria.
Estas herramientas tecnológicas facilitarán una mejor previsión de excedentes, optimizarán circuitos de recogida y distribución, reforzarán la trazabilidad y mejorarán la toma de decisiones. También pueden reducir tiempos de respuesta, anticipar incidencias y mejorar la coordinación entre empresas, entidades sociales y administraciones públicas.
El objetivo final es identificar tecnologías aplicables a políticas públicas locales y programas existentes, teniendo en cuenta las necesidades reales de los agentes implicados en la cadena de recuperación y redistribución de alimentos.
