El concepto de Normal Burger Bar busca rememorar las hamburguesas de siempre, aquellas que se disfrutaban en los bares tradicionales, alejándose de las propuestas con múltiples pisos de carne, salsas excesivas y presentaciones llamativas. La prioridad es la calidad del producto por encima de su atractivo visual para redes sociales.

Ubicado en la Calle Fernando Guanarteme 16, el establecimiento presenta una estética minimalista con mesas de metal que fomentan la interacción entre los comensales. Su método de trabajo es ágil y eficiente, con una cocina de pequeñas dimensiones donde solo tres personas elaboran los pedidos. La producción diaria se limita a la cantidad de ingredientes frescos que llegan por la mañana, garantizando así la máxima calidad.

La elaboración es completamente artesanal, desde el pan de patata, que proviene directamente del obrador de Neodimio60, hasta cada una de las salsas caseras que acompañan la carne. Esta última, junto con la mayoría de los ingredientes como la lechuga y el tomate, se adquiere fresca a diario en el Mercado Central. Incluso los pepinillos son encurtidos por ellos mismos, asegurando la frescura del producto. Un portavoz del establecimiento ha señalado que, aunque la congelación es un método válido, el producto siempre pierde algo de calidad.

La carta, aunque concisa, posee una marcada personalidad. Incluye la hamburguesa clásica, inspirada en el estilo neoyorquino con cebolla, pepinillo y queso. También ofrecen una versión especial que rinde homenaje a la Big Mag, con cebolla blanca cruda, lechuga, pepinillos, queso y una salsa propia. La hamburguesa súper, por su parte, evoca los tradicionales piscolabis, añadiendo tomate y cebolla a la base de carne, queso y pepinillos, acompañada de una salsa rosa artesana, con la opción de añadir huevo y bacon. La hamburguesa de pollo crujiente, inicialmente pensada como especial del mes, se ha convertido en un fijo de la carta debido a su éxito.

Pensando en todos los públicos, Normal Burger Bar ha incorporado opciones para vegetarianos y veganos, como la vegan burger, elaborada con proteína de guisantes, cheddar y mayonesa vegana. Además, se presta especial atención a las alergias, ofreciendo productos sin gluten y pan especial para quienes lo necesiten. Todas las hamburguesas pueden convertirse en menú, incluyendo patatas o batata frita y refresco, además de complementos como bolitas de queso.