La participación de Granada en este evento de referencia europeo se enmarca dentro del 'stand' de Andalucía, ubicado en el Pabellón 5, y cuenta con el apoyo de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía. El objetivo principal es exhibir la calidad de los productos granadinos ante distribuidores nacionales e internacionales, así como ante los principales actores del canal Horeca.
“"Para 'Sabor Granada' es clave participar en un foro de esta magnitud. Salón Gourmets constituye una plataforma de enorme relevancia para que el tejido empresarial agroalimentario de la provincia logre conectar con mercados internacionales y profesionales de la hostelería, consolidando así la proyección de sus marcas."
Entre las 17 empresas que representan a la provincia se encuentran Leivamar, Destilerías Rosas, Quesería Collados, Patatas Peñagallo y La Tarta de la Madre de Cris. El sector del aceite de oliva virgen extra está fuertemente representado por firmas como Aceites Quaryat Dillar, Aceites D’Villalta, Aceites Vergara BIO, Aceites OMED (Venchipa S.L.) y Aceites Arkilakis. La delegación se completa con Bodegas Espadafor, Cárnicas Genil con sus Olé Mis Croquetas, Trezesferas, Abuela Ili Chocolates, Embutidos Doña Carmen, Finca Sulayr y Jamones Quesada Carpio.
El programa de actividades de 'Sabor Granada' en el 'stand' de Andalucía incluye exhibiciones de cocina en vivo, presentadas por Bosco Benítez y dirigidas por el chef Ismael Delgado, del restaurante granadino Portal Bajo I. Estas demostraciones culinarias han destacado la diversidad y calidad de los productos locales, desde el corte de jamón de Quesada Carpio hasta la fusión de sabores con la quisquilla de Motril y los aceites de Quaryat Dillar.
El punto culminante de la participación granadina será este jueves en el Foro Gourmets del Pabellón 3. Durante cuatro horas, 'Sabor Granada' liderará el escenario central con un programa presentado por Manuel Balanzino, donde cinco chefs de referencia mostrarán el talento culinario de la provincia. Entre ellos, Lola Marín de Damasqueros, Juan Pedro Ortiz y Periko Ortega, Javier Feixas de Ruta del Azafrán, y Raúl Sierra de Atelier Casa de Comidas, quienes maridarán sus creaciones con vinos de la DOP Granada de bodegas como Haza del Lino, Vilaplana, Fontedei, Muñana y Calvente.
