El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, acompañado por la ministra de Ciencia, Innovación y Universidades, Diana Morant, y la delegada del Gobierno en la Comunitat Valenciana, Pilar Bernabé, ha visitado las nuevas instalaciones de la empresa de especias Carmencita en Novelda. La compañía ha culminado recientemente su traslado a esta nueva fábrica, coincidiendo con la celebración de su centenario.
Durante su visita, la comitiva ha recorrido las diferentes áreas de producción. En la sala de molienda de pimienta, técnicos de la empresa le han detallado los procesos para distinguir la calidad de la especia y las diferencias olfativas entre productos frescos y almacenados.
Posteriormente, han visitado el almacén, donde Sánchez ha conocido de primera mano el proceso de aireado del azafrán, una fase clave para la conservación de sus propiedades. Un trabajador le ha explicado el procedimiento paso a paso, y el presidente ha participado activamente en la tarea poniéndose unos guantes.
Los responsables de Carmencita también le han mostrado el pesaje y el envasado manual de las dosis de azafrán, ingrediente esencial en la gastronomía mediterránea, destacando el cuidado en cada fase de su tratamiento.
La visita ha continuado por las zonas de etiquetado y empaquetado de especias como el orégano. En estos espacios, Sánchez ha conversado con empleados sobre el ritmo de producción y la organización del trabajo diario en la nueva planta.
El recorrido se ha cerrado en el laboratorio, donde se le ha explicado el origen de las diferentes especias utilizadas por la empresa y se han presentado novedades como los 'toppings' para ensaladas y tostadas. Sánchez ha podido probar algunas de estas mezclas, en una visita centrada en la actividad de esta histórica compañía del sector alimentario.
