El establecimiento Fast&Fresh, ubicado en Lugo, abrió sus puertas el pasado lunes con la intención de convertirse en un punto de referencia en la zona. Su propietaria, Giorgiana Dimancea, expresó su ilusión por hacer realidad su sueño de tener un local propio tras varios años de experiencia en el sector.

Inicialmente, la oferta de Fast&Fresh se centra en tapas, pero la dirección ya tiene previsto ampliar el menú en aproximadamente un mes para incluir raciones y también para poner en marcha un servicio de entrega a domicilio. El objetivo es ofrecer "comida casera" en un ambiente familiar que pueda consolidarse en la comunidad.

La acogida por parte de los vecinos de Lugo ha sido, según Dimancea, "muy buena". Los primeros clientes ya han podido probar las tapas y conocer el local. Actualmente, el bar opera con un horario de 8:30 a 15:30 y de 19:30 a 23:30 horas. Este horario se ampliará cuando se incorpore el servicio de comidas.

La idea de abrir su propio negocio surgió "de un momento a otro", según la emprendedora. "Llevaba ya varios años de experiencia laboral en el sector hostelero y surgió de la noche a la mañana", explicó. Aunque ya había pensado en otras ocasiones en dar este paso, fue ahora cuando se decidió a hacerlo, "muy ilusionada" con el proyecto.