Tras 15 años de trayectoria, el establecimiento tuvo que reconstruir su proyecto desde cero. Sus responsables, Juan José y Luis, lograron poner de nuevo en marcha el negocio, recibiendo una excelente acogida por parte de su clientela habitual.
La nueva ubicación, conocida en la ciudad por haber albergado anteriormente el popular A Pita Tola, permite al Restaurante Monterrey continuar con su propuesta gastronómica. La carta sigue basándose en la cocina tradicional, conservando tanto su menú del día como los platos habituales, aunque con pequeñas actualizaciones que le aportan un toque más moderno.
