La Confederación de Asociaciones de Frisona Española (Conafe) ha publicado una clasificación que destaca las granjas con mayor producción de leche por vaca. En este listado, Galicia sobresale con una fuerte presencia, ya que 76 de las 100 mejores explotaciones del país son gallegas. De estas, cerca de una veintena se encuentran en el área de Santiago y en la Costa da Morte.
La ganadería de Trazo, que ocupa el séptimo puesto a nivel nacional, registra un promedio de 24,4 litros de leche al día por res durante su vida productiva. Este logro se atribuye a una gestión cuidadosa que incluye la alimentación, el descanso de los animales, el proceso de ordeño y la higiene general de las instalaciones.
“"Está todo muy ordenado y limpio. Tratamos de tener la granja impoluta. Es de lo que vivimos mi familia y yo."
Además del cuidado del ordeño y la limpieza, la ganadería de Trazo pone énfasis en la genética de los animales, buscando siempre la mejor calidad. La mayoría de las vacas son criadas en la propia explotación, lo que contribuye a su longevidad y productividad. Algunas vacas llegan a los 12 años, y una de ellas, de diez años, produce hasta 50 litros diarios.
Otras granjas de la comarca compostelana también figuran en el ranking, con explotaciones de Val do Dubra, Santa Comba, Ordes, Mazaricos y A Baña. En la octava posición nacional se encuentra una granja de Mesía. A nivel provincial, Lugo aporta 47 ganaderías al listado, A Coruña 21 y Pontevedra 8.
