La conselleira do Mar, Marta Villaverde, visitó las instalaciones de Conservas Sotavento en Outes (A Coruña), donde entregó a la compañía el distintivo oficial ‘Artesanía Alimentaria’ para sus conservas de pescados y mariscos. Este reconocimiento, otorgado por la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), permitirá a la empresa emplear este sello de la Xunta de Galicia en sus elaboraciones.
La titular de Mar resaltó el respaldo continuado de la Xunta al desarrollo de este proyecto empresarial. La Consellería do Mar ya había concedido cerca de 200.000 € en ayudas a Conservas Sotavento, destinadas a apoyar diversas inversiones relacionadas con la transformación y comercialización de los productos del mar.
Entre las actuaciones apoyadas se incluyen la creación de una sala de elaboración de conservas artesanales orientada a la puesta en valor de la pesca costera y de las marcas locales, mejoras de eficiencia energética, la instalación de una nueva línea para la elaboración de sardina, inversiones para optimizar la producción y el envasado de pescado y conservas, así como acciones de promoción de los productos pesqueros.
Villaverde destacó que el sello Artesanía Alimentaria permite reconocer y diferenciar las conservas elaboradas según métodos artesanales. Desde 2025, estas producciones cuentan con una norma técnica específica que regula aspectos como las materias primas, los procesos de elaboración y el grado de mecanización permitido.
En este sentido, la conselleira puso en valor el marcado carácter artesanal del modelo de Conservas Sotavento, incorporando procesos manuales desde la preparación del producto hasta el envasado y etiquetado. La compañía apuesta además por el producto de proximidad, empleando sardina, pulpo, mejillón, navaja y algas procedentes de las rías gallegas, y utiliza envases de vidrio que requieren la colocación de las piezas a mano.
La conselleira resaltó la Artesanía Alimentaria como una figura de calidad diferenciada, que permite conservar el saber hacer tradicional, diferenciar las producciones gallegas e incrementar su valor añadido. Incidió también en que estos apoyos responden a la apuesta del Gobierno gallego por favorecer una industria transformadora competitiva que refuerce la posición de los productos galegos en los mercados.
