La inauguración de la nueva sala de despiece en Sort, que será gestionada por la Cooperativa del Pallars, representa un avance significativo para el sector primario en el Pallars Sobirà. Esta infraestructura permitirá a los ganaderos locales cerrar el ciclo productivo, desde la cría del ganado hasta la venta directa de la carne.
El conseller de Agricultura, Òscar Ordeig, anunció nuevas líneas de ayuda para la financiación de salas de despiece, con el objetivo de incrementar su número en todo el territorio. Ordeig defendió la creación de una red de mataderos y obradores de baja capacidad.
“"Supone un “antes y un después” al permitir transformar la carne y llevar “un producto de proximidad de alta calidad” directamente a los restaurantes y a los hogares de los consumidores."
Ganaderos como Edgar Espada destacan que la instalación permitirá transformar la carne y ofrecer un producto de proximidad de alta calidad. Lázaro Moreno, de Tornafort, subrayó que la infraestructura pone en valor la calidad de la carne extensiva del Pallars y aspira a distribuirla por toda Cataluña.
Eloi Isús, ganadero de Llessui, hizo un llamamiento a las tiendas de carne para que prioricen el producto local. El alcalde de Sort, Baldo Farré, señaló que el sector agroalimentario debe ser estratégico y abogó por un modelo de desarrollo basado en el apoyo al sector primario y la economía circular.
En otro orden de cosas, el conseller Ordeig se reunió con propietarios de explotaciones afectadas por contagios de tuberculosis. Reiteró el apoyo de la Administración para recuperar la actividad y anunció un plan de choque para reducir la fauna cinegética.
