Esta iniciativa, presentada recientemente, tiene como objetivo principal fortalecer los vínculos entre los productores locales y el sector de la restauración, asegurando que los productos con el distintivo Girona Excel·lent se incorporen de manera permanente a las ofertas culinarias de los establecimientos adheridos.
La colaboración no se limitará a campañas puntuales, sino que busca una integración estable que realce la calidad de los productos autóctonos y dinamice la economía de las comarcas gerundenses. Según los impulsores, esta estrategia generará sinergias y oportunidades compartidas, fomentando la confianza y construyendo una red territorial más robusta.
“"Genera oportunidades compartidas, fomenta las relaciones de confianza y construye una red que nos hace más fuertes como territorio."
El sello Girona Excel·lent, que para el bienio 2025-2026 incluye 137 productos de 83 empresas, abarca 17 categorías diferentes, desde aguas minerales y arroces hasta embutidos, aceites de oliva y vinos. Estos productos son seleccionados mediante catas a ciegas para garantizar su calidad.
“"Ellos ya nos han hecho el trabajo, con la elección de los productos galardonados por parte de un jurado profesional; por lo tanto, nos ha sido fácil incorporar Girona Excel·lent en nuestros platos de temporada o menús degustación porque son productos de mucha calidad. Es un win-win: todo el mundo sale ganando."
Por el momento, diez restaurantes de La Cuina del Vent ya se han sumado a la iniciativa, exhibiendo el distintivo Girona Excel·lent. Se espera que el resto de establecimientos del colectivo se incorporen próximamente a esta colaboración con la Diputación de Girona.
