El panorama gastronómico de Barcelona se enriquece con la introducción de Horitzó, una propuesta de catering de alta cocina fruto de la colaboración entre el Hotel Arts y un chef de renombre. Este servicio, diseñado para celebraciones sociales y corporativas, se distingue por su capacidad de ofrecer experiencias personalizadas, incluyendo la posibilidad de integrar elementos audiovisuales inmersivos.

La presentación oficial de Horitzó tuvo lugar en el atrio del Museu d’Art Contemporani de Barcelona (Macba), donde se sirvió una cena para 64 comensales. El menú incluyó una selección de canapés como la tarta fina de almendra, espárrago y caviar, y platos elaborados como el mosaico de atún y algas, gamba, erizo y zamburiña, con matices de koji y wasabi, o el solomillo de wagyu. El precio por cubierto para esta experiencia comienza a partir de los 315 €, con un mínimo de 50 personas, aunque puede adaptarse a grupos más reducidos.

Además de la propuesta culinaria, Horitzó ha desarrollado un cava de larga crianza llamado Llindar, un 100% xarel·lo creado en colaboración con el enólogo de Codorníu, Bruno Colomer. La velada de presentación también ofreció a los asistentes la oportunidad de conocer la exposición 'Exploracions a la Mar d’Amunt' y disfrutar de la experiencia audiovisual 'Un viaje al universo culinario de Paco Pérez', una creación de la agencia Landscapes y el estudio blit.

En otras noticias del sector, un reconocido bartender, elegido el mejor de España en 2024, ha inaugurado la coctelería Entre Cielos en el Hotel Torre Melina Gran Meliá. Su propuesta se basa en cócteles que narran historias, con una carta que evoluciona a lo largo del día e incorpora ingredientes innovadores y técnicas creativas. Asimismo, una bartender de Cartagena de Indias ha ganado la cuarta edición del Torres Brandy Zero Challenge, obteniendo 30.000 € para impulsar su 'Escuela de Hospitalidad Alquímico', un programa educativo para jóvenes en riesgo de exclusión social en el sector hostelero.