El encuentro ha servido para acercar a la entidad a la realidad económica del territorio. Los asistentes han podido conocer de primera mano el funcionamiento de la lonja y los desafíos que afronta el sector pesquero, como las restricciones europeas, el cambio climático y la necesidad de relevo generacional.
Uno de los ejes centrales de la jornada ha sido el absentismo laboral, una problemática que preocupa al tejido empresarial por su incidencia en la productividad. En este marco, se han presentado las líneas maestras de un futuro documento estratégico que se está elaborando para combatir esta situación.
Además, se ha destacado la importancia de fomentar el consumo de especies de proximidad menos conocidas. Se ha presentado un proyecto que integra el pescado local en los menús de centros sanitarios y residenciales de la zona, reforzando así la cadena de valor entre la lonja y la restauración colectiva.
