El evento, organizado por Madrid Fusión Alimentos de España y Vocento Gastronomía, cuenta con el respaldo institucional del Cabildo de Tenerife y Turismo de Tenerife. La cita busca consolidar la proyección exterior de la isla, asociando su marca a valores como la sostenibilidad, la excelencia y la identidad local.

Durante tres jornadas, el congreso abordará los desafíos y oportunidades de los vinos producidos en territorios insulares. Los ejes principales del encuentro girarán en torno a la influencia del origen volcánico, la altitud, la salinidad y las variedades autóctonas en la creación de perfiles enológicos únicos.

El programa incluirá ponencias, catas magistrales y encuentros profesionales de alto nivel, dirigidos tanto a bodegueros interesados en técnicas de comercialización como a sumilleres y expertos en gastronomía. La iniciativa pretende reforzar el posicionamiento de Tenerife como un destino enogastronómico de referencia internacional.

Entre los ponentes confirmados destacan figuras de renombre en el periodismo especializado y la sumillería internacional, quienes aportarán su visión sobre el futuro de los vinos de isla. Este congreso supone un paso decisivo tras la jornada de presentación celebrada el pasado noviembre en el Hotel Iberostar Heritage Grand Mencey.