El próximo 11 de mayo, el Hotel Miramar de Málaga acogerá la iniciativa 'El Arte de la Sala', impulsada por una marca de ron con más de 150 años de historia. Este encuentro tiene como objetivo principal reivindicar la relevancia del servicio en la alta restauración, un aspecto fundamental en la experiencia gastronómica.
Tras haber visitado ciudades como Alicante, Bilbao y Las Palmas de Gran Canaria, el evento llega a la capital andaluza para fomentar el diálogo sobre la evolución de la sala, la gestión del talento y la contribución del servicio a la creación de experiencias memorables para los comensales.
La jornada contará con la participación de diversos perfiles destacados del sector, incluyendo a un directivo global de la marca organizadora, un vicepresidente de la Real Academia de Gastronomía, un director de sala de un reconocido restaurante, un copropietario de una empresa del sector y un director de sala galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía. Estos expertos ofrecerán sus perspectivas sobre la sala como elemento central de la experiencia culinaria.
“"La sala se presenta como un lenguaje propio dentro del restaurante. Un espacio donde cada gesto, cada tempo y cada decisión construyen una narrativa que acompaña al comensal."
La elección de Málaga como sede subraya el dinamismo de su escena gastronómica, que experimenta una notable efervescencia y una creciente profesionalización. La ciudad se consolida así como un punto clave donde la hospitalidad adquiere una dimensión renovada.
Con esta edición, la marca de ron reafirma su compromiso con la cultura de la hospitalidad y con un oficio que, desde la discreción, es determinante en la calidad de la experiencia del cliente.
