En esta edición, los galardones han distinguido a seis referentes del sector y a una chef, subrayando su innovación y la preservación de la esencia local. Entre los premiados se encuentran Apisierra de Pozo Alcón, Mermeladas y Licores Santa Claudia de Alcalá la Real, La Jamonería de Paco de Jaén, La Despensa de Paraíso de Bardazoso de Villanueva del Arzobispo, el restaurante Antique de Úbeda y la chef de un restaurante de la capital jiennense.
El acto, presidido por el presidente de la Diputación, también rindió homenaje a 36 empresas con más de medio siglo de actividad y a cuatro que han superado el siglo de vida, poniendo en valor la continuidad y el arraigo del tejido empresarial agroalimentario de la provincia.
“"Lo que no se conoce, no se valora. Y hoy conocemos mejor lo que se produce a nuestro alrededor, lo apreciamos más y nos sentimos más orgullosos de ello."
Los premios destacaron la labor de Apisierra como marca de referencia en mieles y chocolates, la Jalea de AOVE Santa Claudia como producto único, y la promoción de La Jamonería de Paco que exporta la marca Degusta Jaén. Asimismo, se reconoció a La Despensa de Paraíso de Bardazoso por su papel como nexo entre productores y consumidores en el entorno del Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.
El restaurante Antique fue galardonado por su experiencia gastronómica basada en la cocina local, y la chef fue reconocida por elevar la gastronomía provincial mediante la fusión de sabores y técnicas jiennenses y japonesas. La marca Degusta Jaén agrupa a más de 300 empresas y 3.500 referencias de productos, generando 2.500 empleos en toda la provincia.
La ceremonia sirvió como antesala al V Salón de la Alimentación y la Gastronomía Degusta Jaén, que se inaugurará este sábado en IFEJA con un programa de actividades que se extenderá hasta el lunes.
