El Instituto de Empleo y Desarrollo Socioeconómico y Tecnológico (IEDT) de la Diputación de Cádiz está finalizando su participación en el proyecto europeo Aquafish 0.0. Esta iniciativa tiene como objetivo aumentar la conciencia sobre el consumo responsable de alimentos marinos y promover la transformación de los sectores pesquero, acuícola y hostelero hacia una filosofía de residuo cero.
Liderado por el Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (CTAQUA), el proyecto cuenta con la colaboración del IEDT y la participación de una decena de instituciones, centros tecnológicos y entidades de España, Portugal, Francia e Irlanda. La contribución del organismo provincial se ha centrado en la sensibilización, educación y formación para la reducción del desperdicio alimentario en el sector marino.
Entre los logros del IEDT en este proyecto destaca la coordinación de actores estratégicos de la provincia, como la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones, la Federación de Hostelería de Cádiz (Horeca), la Federación de Cofradías de Pescadores de Cádiz, el Campus de Excelencia Internacional del Mar (CEI·Mar), el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el Instituto Español de Oceanografía. Se ha establecido una red para impulsar futuras iniciativas en consumo responsable y mejora de los sectores productivos.
El proyecto ha brindado proyección internacional a los agentes participantes. El IEDT ha asistido a encuentros de trabajo en Francia, Irlanda y Portugal, y ha organizado jornadas internacionales en Conil y Tarifa, convirtiendo a la provincia en un centro de debate atlántico sobre pesca sostenible y gobernanza.
Aquafish 0.0, iniciado en noviembre de 2023, cuenta con una inversión global de más de 2,2 millones de euros, financiada en un 75% por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) dentro del programa Interreg Espacio Atlántico 2021-2027. La asignación para el IEDT asciende a 172.790 euros.
