El pistacho, conocido como el nuevo 'oro verde', está experimentando un notable crecimiento en la Provincia de Granada. Este fruto seco, que ha ganado popularidad en la alta cocina y en diversos productos, ahora llega en formato helado de la mano de Mercadona, sumándose a las tendencias del mercado.

La Provincia de Granada se ha consolidado como líder en la producción de pistacho en Andalucía, siendo esta región la segunda a nivel nacional, solo por detrás de Castilla-La Mancha. El clima granadino, especialmente en la zona norte que incluye municipios como Baza, Huéscar, Guadix, Iznalloz y Alhama, es idóneo para su cultivo.

Según datos de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, la provincia cuenta ya con más de 4.377 hectáreas dedicadas al cultivo de pistacheros, con un incremento de más de 1.155 nuevas plantaciones en el último año. Este crecimiento refleja la creciente demanda y el interés por este producto.

El nuevo helado de Mercadona, bajo su marca Hacendado, se presenta como un bombón almendrado con cobertura y trozos de pistacho. Además de su atractivo sabor, es apto para celíacos al ser un producto sin gluten, ofreciendo una opción refrescante y accesible para el verano. Una caja de seis unidades tiene un precio de 4,60 euros.