Este importante reconocimiento subraya la dedicación de la bodega a la calidad, la innovación y el respeto por el medio ambiente en el sector de la gastronomía gourmet. Francisco Robles, gerente y socio propietario de la empresa, fue el encargado de recoger el galardón en la capital española.
“"Este reconocimiento refuerza nuestra apuesta por una viticultura ecológica que no solo respeta el entorno, sino que también es capaz de generar productos de alta calidad y valor añadido."
El Vinagre Piedra Luenga 27 PX es un producto ecológico elaborado a partir de uva Pedro Ximénez, que se distingue por su prolongado envejecimiento de 27 años mediante el sistema tradicional de criaderas y solera. Esta crianza le confiere una complejidad aromática, un equilibrio y una profundidad que lo posicionan como un referente en el segmento gourmet ecológico.
Durante esta edición del Salón Gourmets, Bodegas Robles también presentó su nueva gama de vinagres 27, que resalta el valor de las largas crianzas y la tradición, así como los formatos magnum de sus vinos Piedra Luenga Verdejo y Tempranillo. Estas novedades buscan adaptarse a las nuevas tendencias de consumo y a los mercados especializados, afianzando la posición de la bodega como pionera en producción ecológica en España, con un modelo basado en la economía circular y la innovación.
Fundada en 1927 y ubicada en Montilla, Bodegas Robles es una empresa familiar que ha liderado la viticultura ecológica en Andalucía. Desde finales de los años noventa, ha mantenido un firme compromiso con la sostenibilidad, la biodiversidad y la innovación, elaborando vinos y vinagres ecológicos que reflejan fielmente la identidad de su territorio.
