El evento, que se extiende hasta el jueves, ha sido un escaparate para la riqueza gastronómica de Almería, con presentaciones que subrayan el valor de los procesos artesanales y la autenticidad de sus productos. La agenda de actividades de Sabores Almería ha incluido demostraciones y degustaciones que han captado la atención de los asistentes.

Entre las actividades destacadas, el maestro panadero Carlos Salinas, de Obrador Las Pitas, ofreció una clase magistral sobre la elaboración de pan de masa madre de alta calidad, combinando técnicas contemporáneas con la esencia tradicional. Posteriormente, Tana Ferre, copropietaria de Aceite Verde Calas, presentó su aceite de oliva virgen extra premium, producido en el Parque Natural Cabo de Gata, en Carboneras. Este aceite se maridó con carpacho de gamba roja de Aquí Carboneras y tomate raf de Casi, acompañado de pan de Obrador Las Pitas.

El chef Arpit Aneja, del Restaurante Wassy, deleitó a los presentes con tres creaciones culinarias en el stand almeriense, fusionando sabores de sus raíces indias con la gastronomía española. Sus platos incluyeron un tartar de tomate raf con sakubushi, un taco con ensaladilla rusa y langostino, y un panipuri, utilizando productos del Valle del Almanzora y del Mediterráneo.

Paralelamente a las presentaciones, las 24 empresas de Sabores Almería presentes en Salón Gourmets han mantenido una intensa agenda de reuniones y encuentros profesionales. El objetivo es expandir sus marcas a nuevos mercados y canales de comercialización. Además, una selección de once empresas de la marca gourmet almeriense está ofreciendo degustaciones y venta de sus productos en el Mercado de La Paz en Madrid, en el Barrio de Salamanca, hasta el sábado.

La representación de Almería en la feria también cuenta con chefs de la Asociación Almería Gastronómica, como Luis Arango, Noelia Carrión, Borja González, Francisco Pozo, Estefanía Marchal, Juan Manuel Domínguez, Arpit Aneja, Fran Kis y Manu López. El sumiller José Antonio Moreno se encarga de los maridajes con vinos almerienses, mientras que Emilio J. García Ortigosa ha realizado cortes de jamón de Hijate.