La iniciativa, que se desarrollará durante dos años, se centrará en el estudio del pardeamiento del arilo, las pequeñas semillas comestibles de la granada. Esta alteración afecta el aspecto y el valor comercial del fruto y se ha detectado con mayor frecuencia en los últimos años debido al cambio climático.
“"Avanzar en el conocimiento de estas alteraciones, identificar su origen y aplicar medidas eficaces para reducir su impacto en el fruto."
El proyecto Gramola es una colaboración entre el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), la Denominación de Origen Protegida Granada Mollar de Elche y la empresa Hermanos Fuentes. El equipo combinará estudios científicos con ensayos en campo, incluyendo el uso de mallas de sombreado para proteger el fruto del exceso de sol y la aplicación de caolín, una arcilla natural que reduce el estrés térmico.
Los investigadores realizarán un seguimiento completo del cultivo, desde la floración hasta la recolección, analizando factores como la nutrición de la planta y las condiciones ambientales. Se instalarán sensores para medir la temperatura y la humedad, proporcionando datos precisos sobre el microclima de la granada. El estudio también incluirá análisis avanzados del fruto y evaluará su comportamiento post-recolección para mejorar su conservación y comercialización.
“"Permiten conocer mejor el producto, resolver problemas y seguir garantizando la calidad de una fruta única en el mundo."
El proyecto cuenta con financiación de la Unión Europea, el Ministerio de Agricultura y la Generalitat Valenciana, a través de fondos Feader, y la colaboración de la Estación Experimental Agraria de Elche. Con esta iniciativa, el sector busca reforzar la competitividad de la granada mollar de Elche, un cultivo clave para la economía y la identidad de la comarca, asegurando su calidad ante los retos futuros.
